| ■米ぬかアラビノキシラン誘導体の性質 |
米ぬかアラビノキシラン誘導体とは、あまり聞きなれない名前だと思いますが、 トウモロコシや小麦など広くイネ科の植物に多く含まれている成分です。 （注）ここでいうアラビノキシランは、「玄米」に含まれているアラビノキシランです。 植物が大地に根を張り、天に向かって立っていられるのはなぜでしょうか？ それは植物体を支えている細胞壁があるからです。その細胞壁を作っている材料の1つが「ヘミセルロース」という高分子の糖質、わかりやすくいえば「食物繊維」といわれているものの一種です。一般的にこのヘミセルロースは、さしたる栄養価もなく味を悪くするということから精米・製粉の過程で除去され、米ぬかとなるものです。 この米ぬかのヘミセルロースに、シイタケ菌から分解された炭水化物分解酵素を作用させて得られた多糖集合体を、「変性米ぬかアラビノキシラン（バイオブラン、またはMGN-3）」といいます。 レンチンプラスの主成分である「変性米ぬかアラビノキシラン誘導体（バイオブラン、またはMGN-3）」は私たちに馴染みの深い米ぬかを原材料とした、素晴らしいサプリメントとして誕生しました。 |
| ■米ぬかアラビノキシラン誘導体の抽出と化学 |
米ぬかに含まれているヘミセルロースの中で、健康維持のための素材として注目される成分が「米ぬかヘミセルロースＢ」と呼ばれる成分で、米ぬか１kgあたり３〜４g含有しています。 構造的には非常に複雑な形（構造）をしていますが、ヘミセルロースの中では特に低分子の物質です。 この複雑な構造を持つヘミセルロースＢをシイタケ菌（DAIWA-A95菌）を液体培養するなかから抽出される炭水化物分解複合酵素で作用させて得られる多糖類です。 わかりやすくいえば枝葉がいくつかついたヘミセルロースＢをシイタケ由来の酵素を用いて、余分な枝葉を切り落とし、純度の高い変性米ぬかアラビノキシランを得るということになります。
また得られた変性米ぬかアラビノキシラン誘導体は、分子量も5000〜10000ダルトンという、食物繊維としては珍しく低分子（小さい）であることも、特長のひとつです。 そして、もともとの原料は「米ぬか」と分解に使用する酵素は「シイタケ」から得たもの、つまりすべて天然のものといえるのです。 変性米ぬかアラビノキシランは、アラビノース、キシロースいずれも炭素が５つの５炭糖（Pentose）の単糖で構成されています。 自然界に存在する糖類（ブドウ糖、果糖、ガラクトース等）は６炭糖（Hexose）によって構成されており、デンプンはブドウ糖の重合体、そして砂糖はブドウ糖と果糖から出来ています。また多くの細胞壁成分であるβ-１・３グルカンもブドウ糖の重合体なのです。 ほとんど５炭糖のかたまりのような米ぬかアラビノキシランは、大変珍しい糖類といえるのです。 |
|||||||||||
| ■ＡＨＣＣとの違い |
ＡＨＣＣは複数のキノコの菌糸に米ぬかを加え、培養して得られた、β１．３グルカンやヘミセルロースを含む植物性多糖類です。 変性米ぬかアラビノキシランはシイタケ菌から分離された炭水化物分解酵素を米ぬかのヘミセルロースに作用させ得られたもので、主成分として米ぬかアラビノキシランを多く含む植物性多糖類です。 変性米ぬかアラビノキシラン誘導体は、ＡＨＣＣの味覚および物性の改善等の改良研究の中で完成されました。 ＡＨＣＣは特殊な味覚があり摂取しにくい場合がありましたが、米ぬかアラビノキシランは香ばしく水に溶けやすいので、飲みやすくなっています。また、吸湿性の改善により、腑形材（アラビノキシラン以外の添加物）が少なくすることができました。 |
